进补正当时 羊肉俏销

羊肉补而不燥，是秋冬进补的佳品之一。眼下，随着天气转凉，济源羊肉市场开始迎来销售旺季。

“昨天在朋友圈看到一条关于羊肉涨价的消息，在各种肉制品中，羊肉的价格还是比较贵的。这一涨价，吃起来还真有些‘肉疼’。”11月2日一大早，市民侯先生对记者说。羊肉价格到底涨没涨？当天，记者对济源羊肉市场进行了走访。

天气转凉，羊肉销量上升

“炖羊肉汤吧？听我的，不能光要瘦肉，带一点肥肉，这样炖出来的汤才香。”11月2日上午11时，在南街集贸市场肉制品区，商贩老马正与前来购买羊肉的顾客热情交谈。

老马经营牛羊肉生意已有多年，在他心里有一本生意经。

“现在竞争大，除了肉品新鲜、价格优惠，服务也得跟上。”老马告诉记者，相较于别的肉品，羊肉处理、制作起来比较麻烦，所以每当顾客前来购买羊肉时，他都会将自己制作羊肉汤的“秘方”告诉顾客。

老马告诉记者，近段时间，除了商家预订的羊肉，普通市民购买羊肉也越来越多，最多时一天能卖百余斤。

当天下午3时许，记者又来到丹尼斯沁园路店。在专门售卖羊肉制品的柜台前，记者看到，价格牌显示，鲜羊肉价格为45.8元/斤，羊排价格为35.8元/斤，羊腿骨价格为9.8元/斤，带骨羊前腿价格为32.8元/斤。

“最近天气冷，买点羊腿骨和萝卜，回家炖点汤给家人喝。”市民王超一边在柜台里挑选羊腿骨，一边对记者说。

羊肉价格比较稳定，进补正当时

走访中，记者了解到目前济源羊肉市场价格比较稳定。

“相较于猪肉，羊肉的价格一直比较稳定，一方面其价格本身就比较高，另一方面市场销量比较有限。”丹尼斯沁园店蔬果课课长吴孔伍告诉记者，目前羊肉销量有所增长，与往年同期相比，价格的差距并不大。

“进入冬季后，牛羊肉市场的需求将更旺盛，届时价格可能会有波动。”吴孔伍表示。

羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。秋冬季食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果。不过广大市民在吃羊肉时也得注意，羊肉是温性补品，温阳祛寒，但并不是人人都适合食用，比如阳气旺盛内热重、阴虚内热、湿热体质，以及患感冒的人不宜食用羊肉，否则易助热伤阴，动火动血，加重病情。

另外，羊肉不可与竹笋同食，因为这样会破坏维生素A，且易中毒；不宜与栗子、半夏同食，因为这样影响吸收，不易消化。吃羊肉时不可喝茶水，否则会造成便秘。（记者王峰文/图）

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