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韩国泡菜危机现蝴蝶效应淘宝热销泡菜狂升71

发布时间:2020-02-11 07:03:06 阅读: 来源:水分计厂家

9月本是韩国白菜收获季,可是今年天气古怪,一会儿刮大风一会儿强降雨,白菜大幅减产,大幅涨价。据说最贵时一颗体型中等的白菜折合人民币80多元,是原来的4倍。原料出现飞涨,韩国因此出现“泡菜危机”。

这一来,中国的蔬菜商赚了--韩国政府从中国紧急进口数百吨白菜;淘宝网上的泡菜卖家也赚了--虽然直接走国际快递去韩国不划算,但“泡菜危机”给国内的“泡菜季”开了好头。天气凉了,想煮煮辣辣的“五花肉片泡菜汤”的人也多了。

“9、10月份泡菜卖得特好,近期光是‘金刚山辣白菜’一款就卖了近400笔,有人一笔就买几十包。”淘宝卖家“梦之星0011”说,“旺季开始了”。而最近7天,淘宝网上卖的最火的一款“书生食品”的韩国泡菜500g辣白菜产品,30天已经累计售出1432件。

某淘宝网店最近30天卖出1432件“韩国泡菜”

佐食小菜、泡菜饼、泡菜汤、泡菜炒饭……泡菜在韩国几乎算是“主食”。随着韩国料理店开遍中国,我们也开始“国际同步”,进入“泡菜季”。

记者淘宝一下,发现“泡菜”一词的相关宝贝为20778件;淘宝排行榜显示,“泡菜”最近一周的热卖升幅达到36.49%。热卖的单品如“丹东第一品牌正宗韩国泡菜”等,近期销量上升超过50%。

根据淘宝数据魔方显示,9月下旬“腌制\泡菜”小类目成交金额相比7月上旬的成交额飙升了71%。淘宝数据魔方还显示,在最近一周的腌制类食品关键词热搜榜中,排在前十位的相关关键词绝大部分都与“韩国”、“泡菜”有关(详见下图)。

淘宝网上最近一周腌制类食品关键词热搜榜

为什么天气转凉,泡菜销量狂升呢?淘宝卖家“梦之星0011”分析,一方面是韩国“泡菜危机”的新闻给闹的,“有人怕国内也出现同样情况,赶紧囤一些,有人则是好奇”。

另一方面,纯手工制作的韩国泡菜,在室温20摄氏度以上容易出现“涨袋”现象--因为温度高时乳酸菌动作太活跃,影响卖相和销量。

“实际上那是泡菜的正常发酵,如果气温高不涨袋,反而说明泡菜里加了防腐剂。”

“梦之星0011”说,现在天气凉了,放心买泡菜的人越来越多,韩国和中国一起进入了“泡菜季”。

正宗的泡菜都是整颗或者半颗成形,纯手工制作。“现在韩国和中国的吉林等地,街上到处是妇女一起制作泡菜的场景。我们当地朝鲜族自己家里吃的,都是腌制好几百斤,一吃就几个月呢。”

淘宝食品类目的运营主管天德分析认为,除了天气的因素外,韩国白菜价格的飙升,也引起了连锁反应。韩国一些品牌的泡菜已经断货了,估计会导致买家提前大量的抢购。另外,也会引起一些消费者的好奇,跟风购买。此外,手工泡菜的主产区之一丹东,因为夏季洪水,导致了白菜价格的上涨,因此销售金额飙升了很多。

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