美味的家常菜推荐,大人和小孩都爱吃
美味的家常菜推荐,大人和小孩都爱吃
三汁焖锅
食材:
6个鸡翅,10个虾仁,1个土豆,1个胡萝卜,一半洋葱,2个西芹,1个香菜,1个大蒜,40克番茄酱,40克甜面酱,40克蚝油,10克海鲜酱,10克酱油,1汤匙料酒,20克辣椒酱,2克糖,5克黑胡椒汁,35克黄油,适量盐。
做法:
1、去,里外清洗干净;虾剪去虾须,挑去虾肠,处理蔬菜,洗净的土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜均切成滚刀块状,加少许黑胡椒粉拌匀;蒜去皮洗净;
2、备好酱汁:甜面酱、番茄酱、蚝油;黑胡椒汁、海鲜酱、酱油、糖、辣椒酱;
3、取一小锅,倒入备好的酱汁小火加热至开始冒泡,搅拌防止黏锅,酱汁变得黏稠后即可关火备用;
4、铸铁锅用小火加热,放入黄油使其融化,放入蒜粒炒出香味后放入蔬菜炒匀,放入鸡翅,鱿鱼和虾,盖锅盖,焖5分钟;
5、把酱汁倒入,用刷子刷均匀,剩下的酱汁倒入锅里,继续盖锅盖焖煮15分钟,焖制完成,翻拌均匀,加点香菜,可以一边在电磁炉上加热一边食用,也可直接端上桌食用。
番茄豆腐干
原料:白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒
做法:
1、白豆腐干洗净,切成簿片,西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油.爆香姜丝,放入白豆腐干.煎至两面金黄色.再放入绿菜椒.加少许清水翻炒,最后放入西红柿.加盐、蘑菇精调味.即可出锅
五宝鲜蔬
原料:菜胆(也叫上海青)、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑(也叫白蘑菇)
做法:
1、菜胆掰成一片片的洗净.干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块.草菇和口蘑用水焯一下切成厚片,胡萝卜切片.备用。
2、起锅热少许油,先放入菜胆快速翻炒,用盐、蘑菇精调味出锅,如图摆在盘底。
3、另起锅热少许油.依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇,快速翻炒,也用盐、蘑菇精调味.并勾簿欠出锅。
糖醋虾仁
用料:虾仁300克
辅料:油3毫升、盐2克、白砂糖30克、生姜1片、柠檬适量、大蒜1粒、香葱30克、胡椒粉适量
做法
1.虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。
2.大蒜去壳,洗净切片;生姜洗净切丝,香葱洗净切好。
3.热锅,倒油,油锅要很热很热,倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟,出锅。
4.洗净锅,锅里放点油,倒入白砂糖,几滴柠檬汁,少许水,中小火把白砂糖炒出糖色,糖浆流动,但是不凝固,颜色金黄色即可。
5.倒入炒熟的虾仁,快速翻转,均匀裹上糖浆,要让每个虾仁都裹上,这样糖醋虾仁才入味好吃。
6.喜欢吃香葱味的,还可以放香葱,酸酸甜甜,香飘四溢,很好吃。
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