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过年吃大餐,这样吃,绝不会长肉

发布时间:2022-06-29 19:02:51 阅读: 来源:水分计厂家
过年吃大餐,这样吃,绝不会长肉

农历新年即将到来,不免得又要大吃大喝一番!一个过年下来,胖个2、3公斤都很常见。不过,谁说过年只有“变胖”这个选项?只要聪明饮食,新年也可以是养瘦好时机!以下针对常见的中餐、西餐、火锅料理,提供控制热量的小秘诀!最后,还要推荐几道非吃不可的美味年菜给大家!下面跟着天医网的小编一起来看看

【中餐】

1.中式年菜肯定少不了大鱼大肉,而且含油量往往都较高。建议多挑选非油炸的鸡肉、鸭肉、海鲜,减少猪肉、牛肉、羊肉等红肉的食用量,就能减少热量和饱和脂肪的摄取。

2.勾欠类的食物,比如羹汤、烩饭、滷白菜、佛跳牆等通常含有大量的太白粉及油脂,热量相当高,建议少吃。如果真想尝尝味道,可以先将汤汁沥干,或是过水之后去除外表的欠汁再吃。

3.很多人都喜欢在饭后咳瓜子、聊家常,或是抱著一桶花生、开心果边吃边看电视。小心!花生、瓜子、腰果、松子、开心果等坚果类食物的油脂和热量都偏高,15粒花生大约等于1茶匙的油!很容易不知不觉就吃进过多热量,记得少量摄取。

【西餐】

1.玉米浓汤、海鲜浓汤、南瓜浓汤等西式浓汤,常常添加麵粉、牛油、奶油、鲜奶油调製,热量较高,建议选择清汤,比如洋葱清汤、蕈菇清汤、海鲜清汤等。

2.吃沙拉的时候,由于一般沙拉酱大多用油、糖、蛋调製而成,热量较高,建议改用醋、柠檬汁、适量的橄榄油取代。

3.主餐建议选择鸡肉、鱼贝类代替牛排,而且烹调方法最好是清蒸、水煮为主,而西餐常见的炸薯条,可以换成烤马铃薯(不加起司)或通心麵,大大降低热量。

4.最后的甜点,不妨选择新鲜水果,或是无糖的果冻类,饮料则推荐不加糖的红茶或黑咖啡,作为一餐的完美结束!

【火锅】

1.汤底建议从海鲜锅、蔬菜锅、番茄锅、昆布清汤等由新鲜食材熬煮的汤底开始选择,其油脂及钠的含量较低,并且在尚未涮肉前先喝1~2碗。至于像是麻辣锅汤底(豆瓣酱、辣油)、沙茶锅(沙茶酱)、牛奶锅(鲜奶油)、咖哩锅(含油量高的咖哩块熬煮),这四种锅底本身含油量较高,喝汤几乎等于是喝油!

2.肉类方面,建议以海鲜、鸡肉代替牛肉、猪肉,搭配丰富的蔬菜,可以点3~5盘“不同颜色”的蔬菜及菇类,例如深绿色筒蒿、浅绿色高丽菜、红色番茄、橘黄色玉米笋、以及黑木耳、金针菇等,补充不同种类的植化素。

3.避免含钠、含油量较高的加工食品,如贡丸、百页豆腐、鱼饺、燕饺、甜不辣、起司球等火锅料。

农历春节期间少不了全家人围炉,一起满桌佳肴;年菜总是习惯大鱼大肉、越丰盛越好。再加上,亲朋好友团聚开心之余免不了大吃大喝一番。若饮食未节制,不仅容易腹胀、便祕,更可能因此闹肠胃!避免年间期间,或年后肠胃闹脾气,该怎么做才对呢?就让专业中医师告诉你!

防肠胃闹脾气!年节这样吃不NG

为避免年假期间肠胃闹脾气,中医师建议,除了避免熬夜、保持平常性外。体质虚寒、怕冷,常感虚弱、疲惫、消化不良的族群;在饮食上更要加以忌口,少碰柑橘类、柿子、水梨等生冷瓜果,以免加剧不适。至于本身消化功能不佳的长辈、小孩,则要少碰年糕、糯米等不好消化、易胀气的的食物。

另外,在进食过程中,最好能养成细嚼慢咽的进食速度,每一口食物多咀嚼20下。同时,专心吃饭,尽量不要边吃边说话,都有助避免吞下过多空气,造成胃胀气;或是,在不知不觉下吃太多,都是导致消化不良、胃胀气的主因。

吃大餐配油切茶解腻、助消化?中医师推这一味更有效

中医师提到,临床上也碰到不少表示,自己习惯于吃大餐时搭配油切茶来去油解腻。但是,值得注意的是,虽然适度饮用无糖的茶类饮品,确实有助降低油腻感。不过,由于多数人习惯以冰饮方式配佐,在热食、饮品的冷热交替下,反到容易使肠胃无法负荷、造成其负担。

建议最好还是加热、放置常温后饮用较恰当。或是,选择利用一般中药房容易取得的山查、炒麦芽等材料,自製一壶“麦芽山渣油切茶”,也是相当不错的选择

★麦芽山渣油切茶

材料炒麦芽1把、山查数片。

作法

1.炒麦芽、山查简单冲洗去除杂质备用。

2.接著放入装有600C.C.水量的锅中,以大火煮沸,熄火后放温即可饮用。

作用炒麦芽,味甘性平,有帮助消化、解腻、消胀气的作用。而山查,味酸甘、性微温,能健脾、消食化积。一同熬煮成茶饮温热饮用,有去油解腻、促进消化功能运作的效果。以上就是天医网的小编为您带来的资讯

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