精选美食：红烧土豆排骨，双椒炒牛肚

精选美食：红烧土豆排骨，双椒炒牛肚

红烧土豆排骨

材料：

排骨、土豆2个、宽粉条6条、葱姜蒜适量、八角3个、花椒10粒、辣椒3个、桂皮2块、橘皮3块、白糖30克、植物油30克、料酒20克、香菜、盐3茶匙

做法：

1.准备食材，排骨焯水备用；炒锅热油倒入白糖炒红糖色。

2.倒入排骨进行翻炒，并倒入少量老抽抄匀；放进所有配料炒香。

3.倒入温水，以没过排骨为宜，调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟。

4.将土豆切块，与宽粉一起放进锅中。

5.继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可。

双椒炒牛肚

材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。

做法：

1.将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。

2.锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。

3.炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成

荷兰豆炒蟹味菇

做法

1.蟹味菇择掉根部，洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋，洗净。

2..锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。

3.加入盐，炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟，不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。

雪花炒香干

材料：香干雪菜一包

做法：

1、香干，雪菜一包。

2、香干洗干净切小丁。

3、雪菜倒出冲洗下。

4、锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。

5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。

6、翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。这菜很简单，我比较喜欢吃香干，所以这道菜也是我比较中意的下饭菜

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