不想肝受伤，这些食物尽量少吃

不想肝受伤，这些食物尽量少吃

肝癌是源于肝细胞和肝胆管细胞的恶性肿瘤，是我国常见的恶性肿瘤，早期肝癌常见的症状无特异性，中晚期肝癌症状比较多。

常见的临床表现有肝区疼痛，腹胀消瘦，有一部分患者会出现低热，黄疸，腹泻等症状，如果自己有不同于平常的症状，一定要及时去医院检查。

【案例】

老王今年已经65岁了，他就属于我们现在常说的留守老人，孩子们都在外边打工，只是一周两周的时间会回来一次，平常都是老王自己做饭。

而面条非常的方便，又非常的简单，所以这便成了老王的家常便饭，煮面条炒面条，可谓是天天和面条打交道。

过了一段时间以后，老王出现了拉肚子的情况，根据平常的一个偏方，老王早晨煮了三个鸡蛋，本以为拉肚子的情况会有改善，但是，还是没见好转，便在小门诊拿了点治疗拉肚子的药。

几天以后儿子回来了，儿子看着父亲，有点消瘦，便问父亲是不是身体不舒服？老王说也不知道怎么回事，最近总是拉肚子，吃东西也不管事儿，拿的止泻药也作用不大。

儿子听完以后，便领着老王去医院检查一下，到了医院，医生便建议老王做肝CT检查，等化验结果出来，老王竟被诊断为肝癌。

老王和儿子都非常疑惑，自己平常又不抽烟不喝酒，怎么好端端的还能得上癌症呢？通过医生各方面的了解，终于找到了癌症的源头，这原来和老王平时的饮食有关系，

01面条是肝癌的导火索？

面条是许多国家的主要食品，在我们中国，面条也深受大家的喜爱，特别是早晨，一般都会烹饪面条，因为早晨时间很紧张，而做面条，非常的方便，所以成为很多家庭做早餐的首选。

如果面条可以致癌，那该有多么危险，埋下了多少隐患。听听营养专家怎么说。

营养专家说，吃面条本身是不会诱发肝癌的，面条相对来说还比较容易消化，对肠胃是有利的。

那老王怎么会得肝癌呢？医生怎么会说老王的肝癌和饮食有关呢？原来老王一般都是自己加工面条，因为吃的比较少，做的比较多，有时候面条就会出现发霉的情况。

老王一般经过简单的处理后，还是选择继续吃这些发霉的面条。

而发霉的食物当中含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是黄曲霉菌释放的，它是霉菌的一种，属于真菌，而且有很大的危害性。

02黄曲霉毒素有什么危害呢

1、黄曲霉毒素会抑制蛋白质的合成，它会干扰细胞蛋白质的合成而导致全身性的伤害。

2、损害肝脏等器官，肝脏是人体重要的排毒器官，黄曲霉毒素进入机体后，在肝脏中的量要高于其他器官。

长期食用含低浓度黄曲霉毒素的食物会造成人体的慢性中毒，有肝硬化细胞病变等。

3、急性中毒，黄曲霉毒素是一种剧毒物质，如果一次摄入过量，就会出现急性肝炎出血性坏死等疾病。

4、诱发癌症，黄曲霉毒素中的黄曲霉毒素B1是目前所知的致癌性最强的化学物质，它可诱发多种癌症，有肝癌，胃癌，肾癌等。

所以黄曲霉毒素的危害不可小觑。黄曲霉毒素主要存在于粮油食品，动植物食品中，如花生，豆类，肉类，乳制品等，均有可能有黄曲霉毒素。

含油脂较高的食品里特别容易出现，因为这个环境利于黄曲霉菌的生长和繁殖，导致出现黄曲霉毒素，具有致癌性，

黄曲霉素主要存在于发霉的、淀粉含量高的食物，所以我们平常的食物出现发霉或者变质的情况，我们一定要扔掉，切忌病从口入。

03提醒：不想肝受伤，这些食物尽量少吃

1、葵花籽，葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸，吃多了会消耗体内的胆碱，造成脂肪堆积在肝脏，影响肝细胞功能。

2、松花蛋，松花蛋中含有一定量的铅，经常食用会造成钙质缺乏和骨质疏松，引起轻重度。

3、方便面，香肠等，这些食品中含有对人体不利的色素和防腐剂，经常食用会增加肝脏的代谢和解毒功能的负担。

4、各种甜食，不适宜多吃，吃多了会加重肠胃胀气，容易转化成脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

5、腌制食品，腌制食品中一般都含有亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内后会转化为亚硝胺，从而产生肝细胞诱发肝癌。

肝脏是人体最大的解毒器官，与人体的健康息息相关，甚至中医中有这样的说法：养肝就是养命，所以平常一定要重视养肝护肝，合理饮食，规律的作息，适当的运动，保持一个好的心情。

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