当牛奶禁鲜令第三次推迟

牛奶禁鲜令第三次推迟

按照国家有关包装管理规定，11月起牛奶产品包装上将全面消失“鲜”字招牌。但昨天从国家标准委员会站上看到，新出一则《关于公布部分企业库存食品标签延期使用的通知》，将最后期限再次推迟到明年1月1日。至此，已经被炒得沸沸扬扬的“禁鲜令”三度延期。

“鲜奶”依然正常销售

昨天在杭城几大超市看到，冷藏柜架上的牛奶包装不乏“鲜奶”的身影，如光明等品牌的纯奶产品包装上，“鲜”字都依然在列，有的还特地将字体放大强化。与此相对应的是，货架上一些本地产的牛奶包装上倒基本上都只标以“纯奶”，而去掉了“鲜”字。

据华润万家超市销售人员反映，带“鲜”字的牛奶一般要比不带“鲜”字的牛奶好卖些，价格也贵一些。

“鲜”字标准尚有争议

2004年发布的《预包装虽然2016年内食品标签通则》及《食品标签国家标准实施指南》，通常被中国奶业界称为“禁鲜令”。其中争议最大的是关于“鲜”字的界定。按照其规定，鲜奶的标准术语应该是生鲜奶，即国际标准所称的原乳，也就是刚刚从奶牛身上挤下的奶才称得上是鲜奶。凡是经热加工处理的预包装食品，产品名称就不能以“鲜”字来命名。中国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”在1系列优惠政策的扶持下等名称，而只能使用“灭菌奶（乳）”和“巴氏杀菌奶（乳）”等标准名称。

而乳品企业认为，减少实验的辅助时间新鲜牛奶必须通过巴氏消毒以后，才能生产出可以饮用的鲜奶，不保留“鲜”字，就不能区别于还原奶及营养价值低一些的高温灭菌奶，这对巴氏奶生产厂家很不公平，也不符合传统消费习惯。出于这样的原因，本该于去年10月1日就正式实行的“禁鲜令”，推出两年来屡遭推迟。先后从去年的10月1日推迟到今年的6月1日，随后又从6月1日推迟到11月1日，而现在又推迟到了2007年1月1日。而三次推迟的理由都一样：“部分企业食品标签仍有较大库存量。”

令行禁止何时明了

有超市业内人士分析，其实，此前“禁鲜令”出现的一大原因是市场上出现了还原奶，由于1吨奶粉可以还原成8吨甚至10吨“牛奶”，其成本要大大低于使用原料奶，一方面欺骗了消费者，另一方面损害了奶农的利益。“禁鲜令”的出现正是要将以原料奶和奶粉为原料的乳制品区分开。但事与愿违，“禁鲜令”不但没有达到预期目的，却引发了两大阵营的利益纠纷。如光明、新希望等依托城市消费市场的奶企，生产主打“鲜奶牌”，而伊利、蒙牛等为代表的“奶源型”企业则拥有得天独厚的优质低价奶源，以生产超高温灭菌奶为主，保质期可在45天左右，通常被称为“常温奶”。“禁鲜令”的实施3.光电信息材料，将对双方的产品市场产生此消彼长的影响。

业内人士认为，其实对消费者而言，牛奶市场最大的问题并不在于是否可以标注“鲜奶”，而在于有些牛奶产品使用奶粉作为原料却不标明“复原乳”。昨天在超市查看多款奶制品，发现多数产品配料上都只写“鲜牛奶”，基本看不到“复原乳”的身影。看来，“禁鲜令”要做到令行禁止，还有许多工作要做。

信息来源：杭州